dimecres, 24 de juny de 2015

Coca de llardons



Ahir per celebrar la revetlla vaig fer unes quantes coques. Vam fer el típic sopar on tothom porta una cosa i vaig atrevir-me a fer una coca de crema per primera vegada. Tota una aventura que va acabar amb un final feliç i molt dolcet, quan perfeccioni la recepta ja la penjaré! ;)

També vaig fer una coca de llardons per petició popular,  i quan vaig anar a comprar els llardons a la carnisseria, ahir al matí mateix, em va sorprendre que la carnissera al·lucinés que els comprés amb tanta calma (eren quarts d'onze del matí). "Que són per fer una coca? I la faràs ara? Ja et donarà temps?", em deia.  Total, que vaig acabar explicant-li a la senyora com es fa la coca perquè la fes al plegar de la feina. Perquè és super senzilla de fer i molt ràpida, MOLT!

INGREDIENTS (per una coca petita*)
  • 1 làmina de pasta de full 
  • 125gr de llardons
  • 1 ou
  • sucre al gust
  • pinyons al gust

Si voleu fer la coca més gran, afegiu una altra làmina de pasta de full i feu servir doble quantitat de llardons. 

PROCEDIMENT
  1. Trinxeu els llardons amb l'ajuda d'una picadora o amb un morter
  2. Estireu la làmina de pasta de full, talleu-la per la meitat. Escampeu els llardons trinxats sobre una de les meitats i tapeu amb l'altra meitat.
  3. Aixafeu i estireu la massa amb l'ajuda d'un corró. Plegueu la massa i repetiu l'operació fins que els llardons i la pasta de full quedin integrats. Doneu forma
  4. Pinteu la coca amb un ou batut, repartiu els pinyons per sobre.
  5. Cobriu la coca amb el sucre, sigueu molt generosos!
  6. Poseu la coca al forn (prèviament escalfat) uns 5 minuts a 200 graus, i tot seguit baixeu la temperatura a 180 graus. Traieu-la quan estigui dauradeta, uns 20 minuts aproximadament. 
Veieu! És rapidíssima de fer! :)





Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada